料理本レビューブログ

お米食べてますか？
我が家の米の消費量はなかなかのモンです。

以前のわたしは米はせいぜい1日に一度食べるか食べないか･･･
一人暮らしのときは炊飯ジャーも持っていませんでした。
必要なときは一人用の土鍋で炊いたり、
電子レンジで炊ける鍋も持っていましたから。

夫と付き合うようになって、初めて彼からもらったプレゼントは

炊飯ジャーでした。

そんなわたしですが、子どもが生まれてからは
毎日どんだけ米を炊いているんだっ！というほどです。
ちなみの我が家のお子は女児です。

さて、今日のレビューはお米のレシピ。

お米の大活躍レシピ―もっとおいしく!もっと楽しく! (主婦の友生活シリーズ)



メニューのレシピだけでなく巻頭ではお米をおいしく炊くためのハウツーがぎっしり詰まってます。

そしていきなりのメニューが



ごはんｄｅカルボナーラ
です。

斬新です。

わたしが一番おいしそう！と思ったのは
「鶏つくねと梅の炊き込みごはん」。

他にも米粉パンやちょっと変わったお茶漬けレシピもあります。
定番の「どんぶり物」「まぜごはん」「チャーハン」
「カレー＆ワンディッシュメニュー」「炊き込みごはん」
「すし」「お茶づけ＆汁かけごはん」「おにぎり」
「おかゆ＆雑炊」「おこわ」といった大枠の中に
またまた数種類のメニューが掲載されています。



レシピは全68種。
なかなか美味しそうなレシピ本でした。

←お役にたちましたらポチッとしていただけると嬉しいです

パンが好きです。
以前にも書きましたが(^^;)

わたしが育った家では朝食はパンでした。
両親が共働きで朝は時間がなかったからだと思います。
母は料理があまり得意ではなかったので
（味音痴だったような・・・）
パンといっても普通に売られている食パンです。

大人になって、食パンが嫌いになりました。
この場合食パンというのはふわっふわ感を出すために砂糖やら添加物がたくさん入ったパンのことです。

今はホームベーカリーがあるので、
食パンもピザ生地もホームメイドです。
手ごねの魅力はあるのですが、人間どうしても楽なほうへいってしまいます。
反省･･･。

手づくりパンを食べたい！作りたい！
と言う人におすすめのパンレシピ本です。

手づくりのパン (ぶきっちょさんのCOOKING NOTEシリーズ 別冊)



基本の食パンの作り方が丁寧に説明されています。



とじ込みには「知っておきたい基礎の基礎」
パン作りを始める前に読んで欲しいです。
材料と用具・手順について説明されています。



そしてさらに嬉しいのは天然酵母についても記載されている点です。
イーストを使った基本のパンが焼けたら
絶対作ってみたくなります。



初版発行は1988年と古いですが、
パン作りの基礎として勉強になる1冊です。

←お役にたちましたらポチッとしていただけると嬉しいです

今日は飲み物のレシピ本のレビューです。

おいしいハーブティー―入れる・味わう・楽しむ



ハーブティー、女性は好きな人も多いのではないでしょうか。
残念ながら、わたしの身近でハーブティーを好んで飲む男性はいませんが。。。

ティーパックになっているものもスーパーなどで手軽に買えるので
今では親しみやすい飲み物と言えるかもしれません。
でも、やはりポットで淹れたてのハーブティーの香りや、
自分でブレンドしたハーブティーはまた格別です。

この本はハーブティーの基本から応用まで丁寧に紹介されています。
目次をご覧下さい。

・シーズンズ・ハーブティー◆季節を彩るハーブティー。
・シングル・ハーブティー◆ハーブの個性を知ってみましょう。
・ブレンド・レッスン◆ハーブの相性を探る。
・ハーブティーバリエーション◆もっと自由にハーブティー。
・ティー用ハーブ一覧
・スパイスティー◆16世紀、冒険者たちの野心をかきたてました。
・おいしいハーブティーの入れ方
・ブレンドレッスン
・ヴァリエーションティー◆もっともっとハーブティー
・SPICE
・ハーブティーアラカルト
・ハーブティーの薬効
・What is ハーブティー?

本文最初では、代表的なハーブティーの画像が鮮やかです。
使用されているカップやポットも素敵で
思わず欲しくなります。



ハーブの一覧も紹介されています。



本文中ほどから、レッスン形式でハーブブレンドが楽しめるようご指南。
基礎を紹介しながら、もっと自由にハーブティーを楽しみましょ♪
と締めくくるとっても素敵なレシピ本です。

←お役にたちましたらポチッとしていただけると嬉しいです

大好きな料理家、栗原はるみさんのちょっと（？）前のレシピ集です。

私の好きな元気レシピ―Healthy & savory (エッセ別冊)



割とボリュームあります。
厚みで言えば１ｃｍくらいはありますよ。

中身はというと
第一章-香りのいい春野菜と和洋ハーブのレシピ
第二章-おいしい乾物山の恵みのレシピ
第三章-おいしい乾物海の恵みのレシピ
から構成されています。

第一章は「春野菜」と「洋風ハーブ」「和風ハーブ」
第二章は「豆レシピ」「ごまレシピ」「乾物の野菜レシピ」
第三章は「小魚レシピ」「海草レシピ」
にそれぞれ分かれています。

普段体に良いとされているけど
なかなか食卓に、それもたくさん並ぶということが少ない食材ばかりですが、
このレシピ本ではそれらの食材が主役となって食卓を飾っています。



栗原はるみさんのレシピ本は写真も楽しみの一つです。



ちょっとしたお口直し的なメニューもありますよ。
プチオニオンときゅうりのピクルス（ページ右側）



積極的に摂りたい豆レシピも充実です。



デザート的な元気レシピもあります。



乾物は賢く使うととっても便利で栄養満点な食材です。

子どもから大人まで、栄養たっぷりで元気になるレシピ集はとっても参考になると思います。

←お役にたちましたらポチッとしていただけると嬉しいです

前回に引き続き、ベルメゾンのツキイチシリーズです。
今日は魚介類。



ページ構成は【赤い身の魚】と同じです。
プロ直伝！もしっかり紹介。



一例です。





いや、マジ簡単にできそうです。
手順どおりスムーズに進めば15分で完成です。

12巻すべては必要ないかもしれませんが、
気に入った巻は持っているのもお勧めです。
ベルメゾンネットでは１２巻セットで販売しているようですが
アマゾンや楽天で出品されていることもあるので
チェックしてみたらいかがでしょう。

アマゾン→15分で！プロ級おかず

←お役にたちましたらポチッとしていただけると嬉しいです