大好きな料理家、栗原はるみさんのちょっと（？）前のレシピ集です。
私の好きな元気レシピ―Healthy & savory (エッセ別冊)
割とボリュームあります。
厚みで言えば１ｃｍくらいはありますよ。
中身はというと
第一章-香りのいい春野菜と和洋ハーブのレシピ
第二章-おいしい乾物山の恵みのレシピ
第三章-おいしい乾物海の恵みのレシピ
から構成されています。
第一章は「春野菜」と「洋風ハーブ」「和風ハーブ」
第二章は「豆レシピ」「ごまレシピ」「乾物の野菜レシピ」
第三章は「小魚レシピ」「海草レシピ」
にそれぞれ分かれています。
普段体に良いとされているけど
なかなか食卓に、それもたくさん並ぶということが少ない食材ばかりですが、
このレシピ本ではそれらの食材が主役となって食卓を飾っています。
栗原はるみさんのレシピ本は写真も楽しみの一つです。
ちょっとしたお口直し的なメニューもありますよ。
プチオニオンときゅうりのピクルス（ページ右側）
積極的に摂りたい豆レシピも充実です。
デザート的な元気レシピもあります。
乾物は賢く使うととっても便利で栄養満点な食材です。
子どもから大人まで、栄養たっぷりで元気になるレシピ集はとっても参考になると思います。
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