料理本レビューブログ

ご飯と野菜を主役にしておべんとうを美味しく、ヘルシーにする本レビュー

こちらのレシピ本は2002年発行と少々昔のものになりますが、
お弁当など料理は新製品が～っ！という類ではないので
古い本でも参考になるものはたくさんあります。

著者は小川聖子さん、小田真規子さん、検見崎聡美さん。
豪華ですね♪

amazonでの評価もとても高いです。

ご飯と野菜を主役にしておべんとうを美味しく、ヘルシーにする本 (別冊MINE)

内容は、おおまかに

〈第1章〉ご飯にこだわったパワフルべんとう
〈第2章〉パパッと作れる超ラクべんとう
〈第3章〉野菜がドーンととれる充実べんとう

第１章では、お米を美味しく食べる豆知識が掲載されていて、さらに麦や雑穀の知識や白米との比率の知識もあり、作ってみたくなります。

写真や紙面のデザインが分かりやすいのもポイントです。
実際に詰めた状態のお弁当を真上からどーんと写しています。
詰める際の参考になります。

どの料理も、作る工程がシンプルで毎日のお弁当作りがだいぶ楽になること間違いなしです。
特に第２章の「パパッと作れる超ラクべんとう」では、
フライパンで一度に３品、オーブントースターで一度に３品
は、とても参考になります。

その他にも、おにぎりのコツや常備食、ゆでてあえるだけのおかず、冷凍野菜の使いこなしおかず、お手軽ケース詰め焼きとホイル蒸し焼きなど、これ１冊あればお弁当はパーフェクト！と言えるほどの充実ぶりです。

おかずおにぎりのバリエーション

常備食も充実

おすすめの１冊です。

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園児のおべんとう&袋ものクラフト　レビュー

お料理好きの人以外は
幼稚園ママにとって、お弁当はかなり頭を悩ませると思います。
私もわが子が幼稚園の3年間、給食無しの全弁当だったので
毎日必死で作ってました。

でも、保育参観などで
お弁当をバクバク食べる娘を見て
可愛くって、嬉しくて･･･感激したのを覚えています。

小学生になった今も諸事情あって弁当を作っているので
おべんとう本があるとつい手に取ってしまいます。

今日ご紹介するのは

園児のおべんとう&袋ものクラフト (ORANGE PAGE BOOKS)

この本の特徴はおべんとうのレシピだけでなく
幼稚園の必須アイテムである絵本バッグやお弁当ポーチの作り方も掲載されていることです。
どちらも初心者さん向けの内容です。

まずおべんとうレシピから。

定番の「ハンバーグ弁当」「オムレツ弁当」
「から揚げ弁当」「エビフライ弁当」「肉巻弁当」など。

ハンバーグ弁当にはバリエーションが！

そして嬉しい飾り切りコレクションも掲載されてます。

サンドイッチやおにぎりのバリエーションもあります。

その他、短時間でOKべんとうや残り物アレンジなどなかなか充実しています。

そして、後半部分はソーイング。
こちらも、ほんとにほんとにお裁縫苦手なママでも大丈夫という内容です。

説明ページもこんなかんじです。

至れり尽くせり、の1冊です。

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かんたん！ナチュラルなお菓子-小田真規子レビュー

基本的に甘いお菓子はあまり食べないのですが、
子どもが小学生にもなると
手作りのお菓子でも作ってあげようか･･･という気にもなります。

お菓子作りが苦手な母としては
「かんたん」というフレーズがとても魅力的です。

今日のレビューは

かんたん!ナチュラルなお菓子―おいしい、太らない、キレイになる。たっぷり食べても低カロリー! (主婦の友生活シリーズ)

初めに
-カロリーダウンさせる11のコツ-
牛乳を豆乳に変える、などの基本的な技を紹介してあります。

そして、本文は３つのパートに分かれています。
1.人気のお菓子ベスト10を、
ナチュラル素材でおいしさそのままカロリーダウン

2.フルーツをたっぷり使った、
ローカロリーかつ美人になれるお菓子

3.いろいろなナチュラル素材でカロリーダウンした、
体にうれしいお菓子

パート１では、
レモンシフォンケーキやチョコレートケーキなどを
ノンオイルでもしっとりした仕上がりになるコツなどを紹介しています。

パート２では文字通りフルーツをつかったケーキやババロアや水ようかん。
シェイクなどドリンク類もあります。

パート３ではごまや豆乳を使ったヘルシーなお菓子を紹介。

1食分、180キロカロリー以下に抑えた体にやさしいお菓子がたくさん紹介されています。

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いつものおかずで、おもてなし。―おいしく作って、素敵に盛りつけレビュー

今日のレビューはこちら↓

いつものおかずで、おもてなし。―おいしく作って、素敵に盛りつけ

これはお料理初心者向けのレシピ本だと思います。
「おもてなし」とありますが、
レシピの内容は常備野菜の前菜（サラダなど）、
煮物、ちょっとした酒の肴、ハンバーグやシチュー、
揚げ物、オムレツなどの卵料理、
焼き魚や煮魚などです。
本当に「いつものおかず」。

それを一工夫して（添え物・飾りつけなど）
おもてなし料理に変身させるコツが紹介されています。

ラタトゥイユやローストビーフなど、
お、やるな・・・というメニューもしっかりあるのはうれしいです。

ただ、このレシピ本のおすすめなのは、
作り方がかなり詳しく載っているということ。

2000年発行とちょっと古い本ですが
料理初心者さんでも、本棚に
「はじめての～」とか「お料理一年生」
といった料理本が並んでいるのはちょっと･･･という人には
このレシピ本は良いとおもいます。

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おいしいカフェメニューCollection―ケーキ・デザート・軽食レビュー

無謀な挑戦はやめました。
こうやってお料理本のレビューを書いていると

あっ！これ作ってみよう！

と思ったりするのですが、今日のレシピ本はわたしにはちょっとムリです。

おいしいカフェメニューCollection―ケーキ・デザート・軽食 (旭屋出版MOOK)

ふだんお菓子作りに勤しんでいる人なら全然ＯＫなのでしょうが、
クッキーさえレシピ見ながらじゃないと手順も分からないほどなので
このレシピ集は楽しく鑑賞させていただきました。

はじめての～～のように、作り方を写真入で説明してくれません。
テキストで材料と手順が書かれているだけです。
でも、お菓子つくりの中級以上の人はこっちの方がよいのかもしれませんね。

ケーキ・デザートレシピだけでなく軽食もけっこうな数を紹介してます。

将来カフェを営みたいと思っている人や
お菓子作りが趣味♪という人でワンランク上のメニューを作ってみたい人にぴったりの1冊です。

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お米の大活躍レシピ―もっとおいしく!もっと楽しく!レビュー

お米食べてますか？
我が家の米の消費量はなかなかのモンです。

以前のわたしは米はせいぜい1日に一度食べるか食べないか･･･
一人暮らしのときは炊飯ジャーも持っていませんでした。
必要なときは一人用の土鍋で炊いたり、
電子レンジで炊ける鍋も持っていましたから。

夫と付き合うようになって、初めて彼からもらったプレゼントは

炊飯ジャーでした。

そんなわたしですが、子どもが生まれてからは
毎日どんだけ米を炊いているんだっ！というほどです。
ちなみの我が家のお子は女児です。

さて、今日のレビューはお米のレシピ。

お米の大活躍レシピ―もっとおいしく!もっと楽しく! (主婦の友生活シリーズ)

メニューのレシピだけでなく巻頭ではお米をおいしく炊くためのハウツーがぎっしり詰まってます。

そしていきなりのメニューが

ごはんｄｅカルボナーラ
です。

斬新です。

わたしが一番おいしそう！と思ったのは
「鶏つくねと梅の炊き込みごはん」。

他にも米粉パンやちょっと変わったお茶漬けレシピもあります。
定番の「どんぶり物」「まぜごはん」「チャーハン」
「カレー＆ワンディッシュメニュー」「炊き込みごはん」
「すし」「お茶づけ＆汁かけごはん」「おにぎり」
「おかゆ＆雑炊」「おこわ」といった大枠の中に
またまた数種類のメニューが掲載されています。

レシピは全68種。
なかなか美味しそうなレシピ本でした。

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手づくりのパン（ぶきっちょさんのCOOKING NOTEシリーズ別冊）レビュー

パンが好きです。
以前にも書きましたが(^^;)

わたしが育った家では朝食はパンでした。
両親が共働きで朝は時間がなかったからだと思います。
母は料理があまり得意ではなかったので
（味音痴だったような・・・）
パンといっても普通に売られている食パンです。

大人になって、食パンが嫌いになりました。
この場合食パンというのはふわっふわ感を出すために砂糖やら添加物がたくさん入ったパンのことです。

今はホームベーカリーがあるので、
食パンもピザ生地もホームメイドです。
手ごねの魅力はあるのですが、人間どうしても楽なほうへいってしまいます。
反省･･･。

手づくりパンを食べたい！作りたい！
と言う人におすすめのパンレシピ本です。

手づくりのパン (ぶきっちょさんのCOOKING NOTEシリーズ別冊)

基本の食パンの作り方が丁寧に説明されています。

とじ込みには「知っておきたい基礎の基礎」
パン作りを始める前に読んで欲しいです。
材料と用具・手順について説明されています。

そしてさらに嬉しいのは天然酵母についても記載されている点です。
イーストを使った基本のパンが焼けたら
絶対作ってみたくなります。

初版発行は1988年と古いですが、
パン作りの基礎として勉強になる1冊です。

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おいしいハーブティー―入れる・味わう・楽しむ佐々木薫レビュー

今日は飲み物のレシピ本のレビューです。

おいしいハーブティー―入れる・味わう・楽しむ

ハーブティー、女性は好きな人も多いのではないでしょうか。
残念ながら、わたしの身近でハーブティーを好んで飲む男性はいませんが。。。

ティーパックになっているものもスーパーなどで手軽に買えるので
今では親しみやすい飲み物と言えるかもしれません。
でも、やはりポットで淹れたてのハーブティーの香りや、
自分でブレンドしたハーブティーはまた格別です。

この本はハーブティーの基本から応用まで丁寧に紹介されています。
目次をご覧下さい。

・シーズンズ・ハーブティー◆季節を彩るハーブティー。
・シングル・ハーブティー◆ハーブの個性を知ってみましょう。
・ブレンド・レッスン◆ハーブの相性を探る。
・ハーブティーバリエーション◆もっと自由にハーブティー。
・ティー用ハーブ一覧
・スパイスティー◆16世紀、冒険者たちの野心をかきたてました。
・おいしいハーブティーの入れ方
・ブレンドレッスン
・ヴァリエーションティー◆もっともっとハーブティー
・SPICE
・ハーブティーアラカルト
・ハーブティーの薬効
・What is ハーブティー?

本文最初では、代表的なハーブティーの画像が鮮やかです。
使用されているカップやポットも素敵で
思わず欲しくなります。

ハーブの一覧も紹介されています。

本文中ほどから、レッスン形式でハーブブレンドが楽しめるようご指南。
基礎を紹介しながら、もっと自由にハーブティーを楽しみましょ♪
と締めくくるとっても素敵なレシピ本です。

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栗原はるみ「私の好きな元気レシピ」レビュー

大好きな料理家、栗原はるみさんのちょっと（？）前のレシピ集です。

私の好きな元気レシピ―Healthy & savory (エッセ別冊)

割とボリュームあります。
厚みで言えば１ｃｍくらいはありますよ。

中身はというと
第一章-香りのいい春野菜と和洋ハーブのレシピ
第二章-おいしい乾物山の恵みのレシピ
第三章-おいしい乾物海の恵みのレシピ
から構成されています。

第一章は「春野菜」と「洋風ハーブ」「和風ハーブ」
第二章は「豆レシピ」「ごまレシピ」「乾物の野菜レシピ」
第三章は「小魚レシピ」「海草レシピ」
にそれぞれ分かれています。

普段体に良いとされているけど
なかなか食卓に、それもたくさん並ぶということが少ない食材ばかりですが、
このレシピ本ではそれらの食材が主役となって食卓を飾っています。

栗原はるみさんのレシピ本は写真も楽しみの一つです。

ちょっとしたお口直し的なメニューもありますよ。
プチオニオンときゅうりのピクルス（ページ右側）

積極的に摂りたい豆レシピも充実です。

デザート的な元気レシピもあります。

乾物は賢く使うととっても便利で栄養満点な食材です。

子どもから大人まで、栄養たっぷりで元気になるレシピ集はとっても参考になると思います。

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15分で！プロ級おかず【魚介類の巻】レビュー

前回に引き続き、ベルメゾンのツキイチシリーズです。
今日は魚介類。

ページ構成は【赤い身の魚】と同じです。
プロ直伝！もしっかり紹介。

一例です。

いや、マジ簡単にできそうです。
手順どおりスムーズに進めば15分で完成です。

12巻すべては必要ないかもしれませんが、
気に入った巻は持っているのもお勧めです。
ベルメゾンネットでは１２巻セットで販売しているようですが
アマゾンや楽天で出品されていることもあるので
チェックしてみたらいかがでしょう。

アマゾン→15分で！プロ級おかず

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